Антикризис в HoReCa

Не обещаю лёгких решений.
Обещаю правду.

30 лет в ресторанном бизнесе. Прошла через реальные кризисы, рисковала своими деньгами. Не продаю иллюзий — помогаю сохранить бизнес, выстроить систему управления и увеличить прибыль.

30 лет опыта Без иллюзий Антикризисное управление

80%

Ресторанов закрываются
в первый год

Бизнес
требует
ясности.

Кризис редко бывает случайностью. Чаще всего это результат компромиссов, на которые мы соглашаемся каждый день — с собой, с командой, с реальностью.

Я работаю иначе: честно, а не удобно. Справедливо, а не по настроению. Беру ответственность вместо поиска виноватых. Строю систему вместо вечных пожаров. Уважаю людей больше, чем управляю страхом. Берегу ресурс — свой и команды. И двигаюсь, а не паникую.

Записаться на консультацию

Экспертиза

С кем и чем я
работаю

Для собственников, у которых нет чёткой структуры управления бизнесом: цифры не сходятся, реальной картины по деньгам нет, а весь учёт держится на разрозненных таблицах в Excel.

Потеря контроля

Команда работает только в вашем присутствии. Возвращаем управляемость и выстраиваем систему ответственности.

Операционный хаос

Процессы держатся исключительно на вас. Выстраиваем прозрачный учет, стандарты и дисциплину.

Кассовые разрывы

Когда долги растут, а выручка падает. Нужна точная диагностика: находим утечки, режем лишнее, стабилизируем ядро.

Стеклянный потолок

Выручка есть, а денег в кармане нет. Ищем скрытые резервы и повышаем реальную маржинальность.

Формат работы

Формат работы зависит от того, насколько точно мы определим реальную проблему. В рамках консультации — точный разбор ситуации и рекомендации. При необходимости — более глубокая работа с собственником или командой.

60 минут